เกรย์สตันเบเกอรี่

ฟัดจี้บราวนี่มหัศจรรย์ที่เราใช้ในไอศกรีมของเรานั้นมาจากร้านเกรย์สตันเบเกอรี่ ในรัฐนิวยอร์ก’ ที่ซึ่งการผลิตขนมอบรสเลิศนับเป็นส่วนของภารกิจเพื่อสังคมในการสร้างงานและจัดฝึกอบรมให้แก่ผู้มีรายได้น้อยในเมืองยองเกอร์ส รัฐนิวยอร์ก

หากคุณ’เคยติดใจรสชาติของบราวนี่ช็อกโกแลตฟัดจ์หรือไอศกรีม™รส Half-Baked ของเรา แสดงว่าคุณ’เคยลิ้มลองรสชาติ’แสนอร่อยจากฝีมือของร้านเกรย์สตันเบเกอรี่ แล้ว ตอนแรกเราเคยลิ้มลองบราวนี่ที่อร่อยเหลือเชื่อนี้ในปลายยุค 1980 แล้ว ตั้งแต่นั้นมาเรา’ก็สั่งขนมนี้อีกเป็นจำนวนมาก

แต่ความอร่อยสุดยอดนั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้เบเกอรี่นี้มีความพิเศษ

เกรย์สตันเบเกอรี่ ก่อตั้งขึ้นในปี 1982 ในฐานะองค์กรเพื่อสังคมโดย Bernie Glassman วิศวกรการบินซึ่งต่อมาได้ถือบวชเป็นพระสงฆ์ในศาสนาพุทธ ร้านเกรย์สตันเบเกอรี่ มุ่งมั่นในการสร้างงานและจัดฝึกอบรมให้แก่ผู้คนที่ตกงานหรือมีปัญหาในการทำงาน เนื่องจากเป็นการฝึกทักษะการทำขนมอบที่ได้รับรางวัลจากนักชิม Ben Cohen และ Bernie Glassman พบกันในปี 1987 และหนึ่งปีหลังจากนั้น Greyston ได้เริ่มทำบราวนี่แสนอร่อยสำหรับไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางรสให้แก่ Ben & Jerry’s มัน’เหมือนกับว่าเราถูกกำหนดให้อยู่ร่วมกัน!

นโยบายการจ้างงานแบบใหม่ที่เปิดกว้างนี้ ผู้ที่ต้องการงานที่ร้านเกรย์สตัน จะได้รับโอกาสให้ทำงาน โดยไม่คำนึงถึงประวัติการศึกษา ประวัติการทำงาน หรืออุปสรรคทางสังคมในอดีต เช่น เคยเป็นนักโทษคุมขัง คนเร่ร่อน หรือเคยเสพยาเสพติด จะไม่มีการตรวจสอบประวัติและการคัดกรองใด ๆ —เมื่อมีตำแหน่งว่าง บุคคลถัดไปที่อยู่ในรายชื่อที่รอการบรรจุจะได้รับการบรรจุโดยไม่มีการถามคำถามใด ๆ 

พวกเขามีคำพูดที่แสดงความชื่นชอบร้านเกรย์สตันเบเกอรี่: “เราไม่’ได้จ้างพนักงานเพื่ออบขนมบราวนี่ แต่เราอบขนมบราวนี่เพื่อจะมีโอกาสว่าจ้างพนักงาน” เช่นเดียวกับ Ben & Jerry’s Bernie Glassman ที่เป็นผู้ก่อตั้งก็เชื่อว่าความสำเร็จของธุรกิจและความก้าวหน้าของสังคมต้องดำเนินควบคู่กันไป

เกรย์สตันซึ่งเป็น B Corp (องค์กรเพื่อสังคม) ที่ได้รับการรับรอง และเป็นองค์กรเพื่อสังคมรายแรกในรัฐนิวยอร์ก’เป็นแบบอย่างของบริษัทที่ใส่ใจเรื่องการทำเพื่อชุมชนให้มากขึ้น กำไรที่ได้จากร้านเบเกอรี่ช่วยสนับสนุนองค์กรแม่ ซึ่งก็คือ Greyston Foundation (มูลนิธิเกรย์สตัน) ที่ไม่แสวงหากำไร โดยการตั้งศูนย์รับเลี้ยงเด็ก จัดหาที่อยู่อาศัย การดูแลสุขภาพ การฝึกงาน ศูนย์เรียนรู้คอมพิวเตอร์ และอื่น ๆ สำหรับผู้มีรายได้น้อยในชุมชนเมืองยองเกอร์ส 

งานบางอย่างเป็นมากกว่าเพียงแค่งาน—แต่เป็น’โอกาสที่เปลี่ยนแปลงชีวิต

Lamont Dandridge ตกงานมานานหกปีแล้ว เขา’อยู่ที่ร้านเกรย์สตัน เพียงไม่นานนัก แต่ช่วงเวลานั้น’ได้เปลี่ยนแปลงชีวิตของเขา “เขากล่าวว่า ผม’ไม่ปล่อยให้โอกาสนี้หลุดลอยไป”

Paul Daniels คนอบขนม เคยถูกจำคุก 9 ปีเพราะค้ายาเสพติด แต่ตอนนี้เขาสนุกกับการประพฤติตนแบบอย่างที่ดีในชุมชน

Lisa Marie Bryant หัวหน้าฝ่ายปฏิบัติงานในห้องบรรจุดีใจมากที่เกรย์สตัน เสนอการเลื่อนตำแหน่งให้กับพนักงานหญิง และเธอหวังที่จะได้ก้าวขึ้นเป็นหัวหน้างานในวันหนึ่ง

Shaniqua Anderson เคยถูกจำคุกเป็นเวลาสองปี และเรียนไม่จบชั้นมัธยมปลาย แต่เธอได้มาทำงานที่ร้านเกรย์สตัน เธอจึงสามารถเรียนต่อจนจบชั้นมัธยมปลายได้

หลังจากเข้า-ออกเรือนจำมานานหลายปี ตอนนี้ Darren Patterson เป็นพนักงานผสมอาหาร และเป็นตัวแทนสหภาพด้วย “เขากล่าวว่า ผม’รู้สึกว่าผมได้เป็นอย่างที่ควรจะเป็น” 

การทำงานที่เกรย์สตันเบเกอรี่ แสดงว่าคุณ’เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว ความมุ่งมั่นเดียวกันนี้สะท้อนให้เห็นได้จากการเข้าถึงชุมชนของร้านเกรย์สตัน’ Mike Brady ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกล่าวว่า“ บราวนี่ช็อกโกแลตฟัดจ์ทำให้คนจำนวนถึง 2,000 คนมีงานทำแทนที่จะต้องว่างงาน และเมื่อเวลาผ่านไป คน 2,000 คนเหล่านี้ได้นำเงิน 15 ล้านเหรียญกลับมาสู่ระบบเศรษฐกิจที่กำลังฝืดเคืองของแถบตะวันตกเฉียงใต้ของเมืองยองเกอร์ส”

พนักงานของ Greyston ได้ทำงานเป็นอาสาสมัครในชุมชนอย่างสม่ำเสมอ โดยมีสถิติ 420 ชั่วโมงในปี 2014 พวกเขาจัดให้มีวันทำความสะอาดและตกแต่งเมือง ปลูกต้นไม้ในสวน และอื่น ๆ ในปี 2013 Greyston ริเริ่มโครงการพัฒนาด้านที่อยู่อาศัยด้วยการเปิดตัวอพาร์ตเมนท์ประหยัดพลังงานจำนวน 92 ห้องสำหรับครอบครัวในท้องถิ่น

ทุกคนล้วนกล่าวว่า ’ไม่จำเป็นจะต้องรู้สึกผิด หากว่าในครั้งต่อไปคุณเผลออร่อยไปกับบราวนี่ช็อกโกแลตฟัดจ์สักไพนต์หรือสองไพนต์ ขนมแสนอร่อยเหล่านี้ไม่ได้แค่สร้างความพอใจเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างความแตกต่างอย่างแท้จริงให้กับชีวิตผู้คนหลายพันคน

และยังมี’ข่าวดียิ่งขึ้นไปอีกสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน นอกเหนือจากบราวนี่และบลอนดี้แล้ว เกรย์สตันยังได้ทำคุกกี้กรอบขนาดบาง ซึ่งเป็นขนมสูตรใหม่ของร้าน— และช่วยสร้างงานเพิ่มขึ้นอีกสิบหกตำแหน่งที่เบเกอรี่แห่งนี้!